櫸木Cuisine

有機黑糖 250元/ 250g

 由於黑糖精製程度較低，因此也保留了不少礦物質及維生素，

特別是鈣、鉀、鎂及葉酸等， 這正是回歸天然、粗製的飲食，

而中醫眼裡的黑糖是溫補食物，有益氣、緩和腸胃道不適、

活血散瘀、溫經散寒、紓解疼痛的功效。

偏好甜食或習慣找甜食解饞的人不妨可以改吃黑糖。

關於黑糖的故事...

『在大自然自我平衡之後，這些病蟲並不會帶來巨大的危害！

善待大自然，大自然必然會給你更大的回報』

這是黑糖主人何贊能心中一直認為的想法。

今年五十多歲的他，三十多年前一頭栽進有機農作物的種植，

但事實上，何贊能原本對於如何種植蔬果可是一竅不通，

只因為他在1972年時，透過報章雜誌的報導，

得知地球即將面臨沙漠化的問題，

而這背後的原因正是源自於人類的農耕方法錯誤，

利用太多化學藥品和非自然的方法。

就因為一份對環境保護有所責任的想法，

何贊能開始投入種植蔬果的行業裡，

但一開始他連最基本的菜苗和野草都分不清楚，

只好尋找相關書籍和請教老農夫，

也從老農夫的口中得知，

過去老祖宗們原始的耕種法，就是一種不污染環境，

不破壞生態的耕種方式；而這正是現在所興起的有機農耕。 

若我們持續用化學農藥，我們將會留下高毒素、貧瘠的土地給下一代。

有些農藥會在土地分解，但需要花很多年的時間才能恢復正常。

沒有了農藥的幫助，何贊能回歸大自然的法則，

利用生態循環也就是生物食物鏈，以物剋物的方式，

也採用「間作法」，

就是在主要農作物的兩旁栽種其它的農作，

以減少病原以及害蟲的侵害。

而作物沒有了化學肥料，何贊能就用有機堆肥，

因為，有機堆肥當中不但含有氮、磷、鉀三要素，

還有錳、鋅等等的微量元素，最重要的是，

有機肥料含有化學肥料所沒有的有機酸、胺基酸等營養成份。

興趣是短暫的，要有熱誠，要有堅持，才能一路走來。

從當初對環境保護有一份責任的心開始，

30多年來，何贊能始終堅持在有機種植的崗位上，

而對環境保護有相同理念的朵薩，

感動於何贊能先生的這一份堅持，

也希望傳達他這一份對大自然的尊重，

特別推薦來自何先生農場，

這一種回歸粗食的「黑糖」給您，

不僅享受自然，也享受甜蜜！

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