櫸木Cuisine

不管你是家庭主婦、單身貴族或是在外求學的學生，

一定免不了自己在家裡動手簡易烹調，

現在的鍋具越來越多樣化可以選擇，

一般家庭都是以鐵鍋為主，

今天櫸木達人講座跟大家分享的是：

如何使用陶鍋吃出好健康！

為什麼使用陶鍋能吃出食材的美味？還能吃出健康？

楓樹陶鍋的候老師跟大家他多年的實驗結果，

並實際操作，分享鐵鍋和陶鍋烹調出來的差異為何，

首先，使用陶鍋，裡面一定要有油、水、食材才能開火，

接著倒進橄欖油開始烹調

測試食材是否可以下鍋，可以先以筷子做測試，

若有冒小泡泡，表示溫度夠熱，可以開始下菜

不管油炸過幾次，油依舊是清澈的 (太神奇了)

套句網路的行話：有圖有真相！   我們一起來瞧瞧鐵鍋和陶鍋的差異吧：

同樣的茄子，利用鐵鍋和陶鍋，竟有那麼大的結果：

左邊是鐵鍋，食材顏色變黑了，油是濁的！

右邊是陶鍋，食材色澤，油是清澈的！

據醫學報導指出，過去經常下廚的人容易得到與油煙有關的肺腺癌，

原因就在於烹調時，您是否注意使用程序！！

候老師說：「一般在使用鐵鍋時，鍋裡有水的話要先擦拭乾淨，

若沒擦而讓水直接在鍋裡燒乾，而後倒油，其實鐵鍋已達4、500度

在倒第一滴油時就會產生裂解，產生類似塑膠材質氣體， 吸進去容易肺疾病。」

所以，記得哦！使用鐵鍋務必先把水擦乾淨，再倒油烹煮！！

要烹調出好料理原來那麼簡單！

只需要陶鍋、好的油、地瓜葉再加上海鹽，

好吃的菜就上桌囉！

來賓分別食用鐵鍋和陶鍋所煮出來的地瓜葉，

一致的反應是：鐵鍋的很油膩，陶鍋的卻能吃出菜的甜味，且不油！

咱們來試試大人小孩都愛吃的荷包蛋吧

軟綿綿的蛋白和QQ的蛋黃，不一會兒大家就吃的一乾二淨！

你是不是也想要體驗

用陶鍋煮的菜真有那麼神奇？

真有那麼美味呢？

嘿嘿…除了來櫸木品嚐外，

我們在10月份又加開一場陶鍋蔬食講座，

這次邀請朵薩餐飲顧問Aden，

豐厚的餐飲經驗搭配健康的陶鍋，

會擦出什麼火花呢？

就等您來瞧瞧！